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广州万奥厨房通风——厨房通风管道工程设计

离心风机是保证气体在系统软件中一切正常流动性的的动力装置，出示的驱动力包含气体压力和负压两一部分。气体压力是使气体造成流动性的工作压力；负压则是用以摆脱气体在管路中流动性的摩擦阻力，二者之和变成电机额定功率。

离心通风机：气体流入竖直与主轴轴承，由离心叶轮、外壳、出风口、进风口和电机构成；特性：气压高、排风量可调式、噪音相对性较低，可将气体长距离运输厨房通风管道工程设计

局部排风部位及要求

    中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

    蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

   西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

   洗碗间。需要较大的排风量。厨房通风管道工程设计

厨房通风量的计算方式。

厨房用品的排风量包含部分排风和总体排风2个一部分。一部分通风量应挑选灶及厨房通风罩的状况来明确，总体通风量一般按测算来明确。本地排风部位和规定。

中餐馆厨房，其烹制的热值和排烟量一般都较为大，排风也较为大，排风罩一般都挑选油烟机。为了更好地降低厨房油烟对自然环境的危害，可采用消毒机。

蒸房此中新风系统规定较低，但排风务必优良，不然，蒸气会填满全部工坊，危害主厨工作中，排出来的主要是水蒸汽，可无需清洁设备，立即排出来。

西方国家厨房。烹制量并不大，但规定机器设备多而全，排风比中餐馆厨房少。

刷洗厨具。规定更大的通风工作能力。厨房通风管道工程设计

设备单机试运转及调试应符合下列规定：

通风机组中的风机，叶轮旋转方向正确、运转平稳、无异常振动与声响，其电机运行功率应符合设备技术文件的规定。在额定转速成下连续运转２h后，滑动轴承外壳高温度不得超过７０℃；滚动轴承不得超过８０℃；

电控防火、防排烟风阀（口）的手动、电动操作应灵活、可靠，信号输出正确。

　　检查数量：第１款按风机数量抽查１０％，且不得少于１台；第２、３、４款全数检查；第５款按系统中i风阀的数量抽查２０％，且不得少于５件。厨房通风管道工程设计