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广州万奥——厨房排烟工程 酒店不锈钢风管安装方案

主排烟管道通风面积不够

根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。酒店不锈钢风管安装方案

油烟净化设备采用国际新的前沿技术，油烟分离率达90%以上，解i决净化设备因油污覆盖无法工作的问题。且是行业内唯i一经过消防安全认证并达到A1级防火性能产品，广泛应用于各大商用厨房、企事业单位、食堂，获得相关领导认可 酒店不锈钢风管安装方案

餐饮商铺炉头数的确定

一般在餐饮上，中餐的排烟量较西餐的排烟量大，因此，当不能确定商铺的类别时，往往按中餐商铺的排烟量估算。从以下公式我们就能够算出餐饮商铺可能使用的大炒炉的数量。另外，计算煲汤炉、蒸炉、矮脚炉等各一。

公式如下 ：

公式1：N=大炒炉数量

N=（商铺面积÷1.5m2/人）÷80人/炉头

注：对于普通的餐饮商铺，每个顾客所占的空间约为1.5m2，从中计算得出商铺。

满座时顾客的数量。而餐饮每个大型炉头能满足约80人的用餐。酒店不锈钢风管安装方案

排烟烟井或风管截面的确定

由于厨房排放的烟气，虽经过油烟静电处理后，仍然或多或少地夹带着油污。因此油烟在烟管或烟井内的风速不宜选取较高的，根据环保公司经验介绍，一般厨房油烟排放风速选取6～8m/s。因此，通过风速法，我们即可计算出烟井或烟管的截面积。酒店不锈钢风管安装方案

商用厨房设备中排烟管道设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。厨房设备通风过程中所产生的问题，一方面是厨房工艺设计与通风设计之间协调不够；另一方面是厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。 酒店不锈钢风管安装方案

商业厨房排烟系统标准流程：排烟系统设计准备工作通过图纸和现场勘测，确定梁下与棚上净高、进出风道位置与开口尺寸、厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等设备计划安装位置、周边环境要求等技术参数。酒店不锈钢风管安装方案

商业厨房排烟系统标准流程：确定气流流动流程根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程。酒店不锈钢风管安装方案