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广州万奥——厨房通风工程 厨房排油烟工程方案

厨房内烟罩排烟系统空气流畅，不让厨师们感到热，拥有良好舒适的工作环境，不让厨房的气味溺进餐厅进餐区。帮助商业厨房油烟废气经过处理后，达到环保局的排放要求，且达到目测无i烟的效果。厨房排油烟工程方案

 厨房的排油烟管道一般建议用不锈钢304的材质，厚度至少1.0mm以上焊接。因为通常厨房排油烟总管的截面积都较大，所以我个人建议如果有条件的话应采用至少1.5mm厚的不锈钢风管，这样牢度强，且焊接更容易些。排油烟的风机建议采用电机外置型的离心风机，以防油污对电机和驱动皮带的损伤。 厨房排油烟工程方案

一是针对悬浮粒状污染物的废气除尘；二是针对气态污染物的废气净化气态污染物的控制主要是利用物化性质，如溶解度、吸附饱和度、露i点及选择化学反应等的差异，将污染物从废气中分离出来；或者将污染物转化为无害或易于处理的物质。废气净化的基本方法有吸收法、吸附法、冷凝法、催化转化法及燃烧法等。 厨房排油烟工程方案

要注意的事，一旦事故排风并入全方面通风系统，那么风机选型时除了要变频外还必须采用防爆风机。但是我也曾碰到过审图公司提出不可以将全方面排风和事故排风合并的意见，理由就是因为燃气密度比空气小，排风口设置的问题。在这种情况下如果没有特别的理由可以反驳的话，那么就老老实实做两套系统吧。厨房排油烟工程方案

7．烤串厨房

烤串厨房，是用以加工制做烤串菜式的场地。烤串菜式如烤猪、叉烧肉、涮羊肉等，因为加工制做与干锅菜、一般冷菜程序流程、時间制成品特性不一样，故必须配置的制做间。烤串厨房，一般室温较高，工作中标准较艰难，其制成品多转送冷菜餐厅吧台或冷菜摆盘间出品。厨房排油烟工程方案

8．中式快餐厨房

中式快餐厨房是加工制做中式快餐食品类的场地，中式快餐食品类是相对性于饭店主食或宴席美餐食品类来讲的。中式快餐厨房，大多数配置炒炉、油炸机等便于迅速烹饪出品的机器设备。其制成品多较简易、经济发展，生产步骤的途顺和高i效率节约是其明显特点。厨房排油烟工程方案