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广州万奥——厨房设备工程 酒店不锈钢风管安装设计

燃气式炉灶按燃烧方法又分成大气式和鼓风式。大气式炉具主要用于不用太强火力点，处在明档场地的餐厅厨房，其燃烧器主要有：强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等。如：双头炒炉就配220V/250W的风机（此风机在华南称为E2型风机）两台，单头炒炉220V/250W的风机一台等。酒店不锈钢风管安装设计

中餐馆厨房工程之照明设备

中餐馆厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要光亮，厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略，并设置便捷的电源开关装置。酒店不锈钢风管安装设计

合理的厨房设计有利于提升管理水平：为提高经营效益，经营者十分关注饭店厨房管理，一般都设立专门制度，提高运行效率， 加强制度监督，而往往忽略了厨房设计在后厨管理中的作用。应在大中型饭店的厨房设计中采 用集中管理模式，也就是后厨设备资源、技术资源、物流资源集中管理，统一调配使用，尽量 减少重复设置。 酒店不锈钢风管安装设计

一、给排水一部分

(1)厨房给排水管线的布署

1.厨房内较长的水准管线宜配备在控制观众席贴墙的部位，厨房内的水准管线不应该危害机器设备的一切正常应用;

2.管线从上向下以此宜为天i然气管、暖气管、排水管道和排水管道;

3.给排水立管应配备挨近刷洗池结合布署。

4.厨房内要配备竖直管线区和水准管线区，管线应避免随意穿越重生;关心海南省厨房设备公司掌握大量厨房大学问。酒店不锈钢风管安装设计

下边详细介绍几类常见的西餐厨房机器设备。

1、坡屋顶扒炉——主要是用以西餐烧烤牛肉、肉粒等食物，必须具备实际操作简易、加温更加便捷的机器设备，根据此机器设备能够迅速的达到顾客在短期内内完成肉类的烤、煎、炸方法烹制。

2、蒸气隔层火锅--该锅关键由声卡机架、蒸汽管道路、锅身、倾锅设备构成。关键原材料为高i品质不锈钢板，合乎食品卫生安全规定，外型造型设计别具一格，方便使用省劲。倾锅设备根据主轴推动齿轮齿条及传动齿轮，使锅身歪斜进料。旋转姿势也是有电动式操纵的，使全部操作流程安全性且省劲。酒店不锈钢风管安装设计

3、多用途电烤箱——主要是用以西餐的烤食品类的容器，说白了脚多用途是创建在溫度上，无论多少钱高溫超低温都能够开展烤，一般的西餐厅因为吐司面包、西式糕点等食品类的制做。

4、多用途电蒸箱——电蒸箱跟中餐馆的蒸箱相近但从外观设计上有很大的差别，由于西餐的关键因为小一点食品类的制做，而中餐馆的蒸箱主要是因为蒸菜等食物。酒店不锈钢风管安装设计