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广州万奥——厨房通风工程 酒店通风排气工程设计

由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。酒店通风排气工程设计

也有部分高i级酒店是把所有补风都做冷处理，这个其实并没必要，因为其实大部分的补风都是去补充排油烟罩的排风，全部处理有点白白浪费能源的感觉。 酒店通风排气工程设计

用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。酒店通风排气工程设计

冬季的预热处理，尤其是在北方寒冷或极寒地区，冬季的室外新风温度非常低，不做预热处理的话，则送入厨房后会造成环境温度太低和出菜品质下降。一般新风预热都是要求温度达到不低于14℃。 酒店通风排气工程设计

厨房內部存有着较多的火灾安全隐患，如屋内的天然i气(油)的泄露，灶具点燃时造成的高溫，排烟罩内长期性累积的油渍这些。假如平常管理方法不当或不留意维护保养、查验，一着不慎便会造成火灾事故。因而，平常除开应提升职工的安全消防观念，防患于未燃外，在厨房间还务必设备必需的消防设备。如烟感i器、喷淋装置、二氧化碳消防灭火器等。针对应用天i然气的企业，在厨房内还应设备燃气泄漏报警系统。酒店通风排气工程设计

1、厨房和饮食搭配制做间的热处理间机械设备自然通风的通气量宜热力循环测算，测算风量的65%根据排风机排出来户外。而由屋子的全方i位通气排出来35%；一般以每钟头通气40次为宜。

2、排气罩口呼吸速率一般不可低于0.5米/秒，排风系统管中速率不可超过10米/秒；酒店通风排气工程设计

3、厨房和饮食搭配制做间热处理间，其补排风量宜为风量的70%上下，屋子负抑制不可超过5帕，使厨房内造成的厨房油烟、味道不容易往饭店洒脱。以做到隔热保温、隔味的实际效果。厨房的设计方案应以步骤有效，便捷好用，节约劳动者，改进主厨办公环境为标准，无须追求完i美设备多多益善。厨房设备多而不起作用，不但导致项目投资扩大，并且占有场所室内空间，使厨房生产制造实际操作使出不动，提升不安全系数，更沒有必需一味追求完i美大气好看，造型设计花里胡哨酒店通风排气工程设计